たけのこで作る料理には地元の有機栽培農家さんの存在がかかせません。
野菜愛に溢れた農家さんが手間暇かけて作る野菜たちはどれもピカピカで力強く、自然の力に溢れています。
農家さんの元を毎週訪れ、仕入れた旬の野菜に向き合い、その週に作る料理を決めていきます。
生き生きの野菜たちに出会うと、「さぁ！何を作ろうかな！」とワクワクした気持ちになります。
土づくりのこだわり
こちらの農園では農薬・化学肥料を使わない自然栽培です。微生物や大地の恵みの力でゆっくり、健やかに育っています。自然とともに、誰もが安心して笑顔で食べられる美味しい野菜を育てる●●さんの愛情いっぱいの野菜の声を聞きながら料理を作ることは私にとっても何よりもの元気をいただきます。
栽培している野菜の種類